Top articles
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Boeuf à la Lilloise
Il nous faut : 1,700 kg de boeuf bourguignon prit chez un fermier local, du thym, du romarin, bouquet garnis, 2 gousses d'ail, 2 oignons, du sel, du poivre, deux petites bouteilles de bière, 4 tranches de pain d'épice et...champignons. (facultatif). Couper...
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Méli-mélo de fruits façon crumble
Il nous faut : - des pommes et des bananes BIO - du jus de citron - 80g de farine semi-complète et 30g de farine de châtaigne - 50g de cassonade - 100g de beurre fondu - 100g ou 200g de BIO Organic - des pépites de chocolat - un peu d'eau si trop épais...
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Petit retour sur les fêtes
En vacances depuis le 21 Décembre et je reprend tout à l'heure. Les vacances ont été bien reposant entre la Charente Maritime et Nantes. Côté culinaire, j'ai goûté pour la première fois à une soupe de chocolat épicé au skipper sur l'Ile de Ré. (voir dans...
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Entremet vite faites
Aujourd'hui mercredi 24 Mars, C'est mon troisième atelier cuisine. Le premier, c'était des crêpes et le deuxième c'était un échange autour des légumes. On était trois. Catherine, Julia et moi-même. Il devait y avoir une quatrième personne, mais peut-être...
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Gateau économique (version cake )au lait de coco
On s'est régalé car il y en a plus ! Il a été fait le mardi et le mercredi... sniff. Il nous faut : - 2 tasses de farine semi-complête - 1 tasse de cassonade - 1 briquette de BIO Organic pour remplacé la créme fraiche (photos ci-contre) - Lait de coco...
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Velouté de concombre
Les ingrédients : - 1 petit concombre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olives - 100g de BIO Organic qui remplace la crème fraîche (photos ci-contre) - 1 jus de citron jaune - 1 gousse d'ail ou de l'ail en poudre - 1 échalote - 1 cuillère à soupe de ciboulette...
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Rencontre d'auteur : Yann Fastier.
Voici celui que j'ai rencontré ce matin ! Il est auteur et illustrateur de livre. Il habite Limoges et il est super sympa. Il a écrit au moin 20 albums... lui qui ce destiné à la BD... Il nous a fait partagé ce livre et son point de vue autour de la création...
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Trop bon les muffins.
Pour 4 personnes gourmandes : - un demi sachet de levure - 150g de farine semi-complète - 80g de sucre - 30g de beurre - 70ml de lait de riz - 1 oeuf - 2 cuillères de poudre d'amandes - 2 cuillères de flocons d'avoine - 50g d'oranges confites, 40g de...
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Petit flan à la noix de coco
Bonjour ! J'ai testé pas mal de recettes ce week-end (même si il a été bien chargée) et je suis toujours étonnée du résultat lorsque je travail avec de la noix de coco. En note de fond, on ressent bien le goût mais bouchée après bouchée de moins en moins....
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FOIRE INTERCANTONALE DE VERTOU
Vous êtes comme moi VERT ! Bien sûr, on a tous nos limites et notre pourcentage de participation qui n'est pas obligatoirement à 100%. Mais pour les amoureux de la nature, je pense que c'est bien d'y aller... En exclusivité CAP SUR LA PLANETE : chasse...
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Poisson et poisson... Menu du jour.
Une semaine de retard mais voila c'est fait ! Brandade de morue fait maison et sans pomme de terre. Qui a dis qu'il fallait en mettre ? (Photo avant cuisson) Il nous faut de la morue fraîche ou congelé (salé ou pas mais dans le premier cas faire trempé...
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Les petits restes du frigo
Alors qu'en ce mardi 23 Mars la télé et la radio n'ont plus que le mot grève dans leurs bouches, moi mon estomac me pose la question qu'est-ce qu'on mange ce midi ? Bonne question ? Non... J'ouvre donc mon frigo. Je regarde, je trouve un reste de carottes...
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Créme brulée au carambar
Pour deux personnes: - Un pot de 230g de crème de soja ou de crème fraîche - 1O carambars - 4 jaunes d'oeufs - 25g de cassonade - sucre vanillé. Préchauffer le four à 100°. Faire fondre les carambars avec la crème dans une casserole ou dans le micro-onde....
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Riz au lait
Pour le plaisir de certains ou de certaines mais revisitée. Il nous faut : - 200g de riz rond complet cuit (sinon ... on en mange toute la semaine : je sais de quoi je parle !) - 1 gousse de vanille - 250ml de crème de riz - 750 ml de lait de riz - sel...
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Réference à garder et à trouver
Rappelez-vous du mois de juillet, je n'ai pas arrêté de faire la cuisine et de vous la faire partager. Est-ce que vous vous souvenez ? En tout cas mon mari oui, car il a prit du poids... enfin ce n'est peut-être pas que de ma faute ! Eh bien voici, par...
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Pudding nouvelle version et sans gluten
Après une matinée sous le signe de la grasse matinée et du je me lève quand je veux ; je m'aperçois que j'ai été qu'en même productive. Eh oui, hier j'ai fais ma première course en amateur sur 5km et je pensais que j'allais être plus fatiguée et crampeuse...
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Le réveillon en tête à tête ou presque
Etant que deux et sans enfants (ou presque... miaou), on allait tout de même pas rater un festin de roi. Déjà que les vacances nous ont été supprimé pour cause de travaux Ah non alors ! Apéro Réen Pineau rouge ou blanc (SARL SAVEURS DE RE LE BOIS PLAGE...
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Petits ramequins de fruits rouges
Les ingrédients : - 400 ou 500g de fruits rouges (fraises, framboises, cassis et mûres)congelés - une briquette d'épeautre pour remplacé la crème fraîche - 4 cuillères à soupe de sucre. Mixer les fruits légèrement afin de garder quelques morceaux. (Plaisir...
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Le premier de l'an et les microbes...
Après une bonne semaine de travaux, les vacances scolaires se terminent et laisse place à une nouvelle année ! Pour cette deuxième semaines, nous étions 6 et tous avec des maux différents: toux, rhumes ou courbatures. Il y avait ceux qui étaient pas content...
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Quiche lorraine aux poireaux et sans pâte
Quel photos vous préférez ? Revenons à nos moutons ! Préchauffez votre four thermostat 7 pendant 15mn. Pour cette variante, j'ai pris 100g de farine semi-complète et 25g de farine de petit épeautre. J'y ai mis ensuite 3 briquettes de crème de riz et j'ai...
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Petits gâteaux aux reste de fruits.
Il nous faut : des pommes et des poires trop mûres du marché, 100g de farine semi-complète, 90g de cassonade, la moitié d'un paquet de levure, deux oeufs, 125 ml d'huile et du sel. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Répartir la pâte obtenue dans...
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Île de Ré
Après avoir passé le réveillon sur l'île, nous sommes revenus avec une idée de déco pour la table de Noël. C'est tout bête, il suffit de garder les coquilles d'huitres, de les nettoyer et de les laquer avec de la bombe ou de la peinture or. Ensuite, on...
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Quiche lorraine
INGREDIENTS - 1 pâte brisée toute faites - 120g de lardons fumés - 2 briquettes de 200ml de crème de riz ou 100 cl de crème fraîche - 3 oeufs entiers - sel et poivre. Préchauffez votre four thermostat 6 pendant 15mn (200°). Ensuite y enfourner la pâte...
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Groix, une île dans votre assiette
Ce livre est surtout beau pour ses illustrations. Mais il est aussi très bien pour les amateurs de poissons et crustacés. Les desserts sont aussi très simple. Au dos on peut lire : "Dix femmes peintres amateurs insulaires se sont regroupés pour conjuger...
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La Saint Valentin
J e ne sais pas pour vous, mais moi, j'ai la chance d'aller régulièrement au restaurant. Alors, pour le 14 Février j'avais décidé pour une fois de cuisiner pour mon mari. Mais on a pas attendu pour commencer... Préparation de l'apéritif le samedi 13 février....